Petit santoku — acier laminé et louro faia

Type de produit

Santoku

Code

PS-009

Description

Santoku* de petit  format. Lame aux strates contrastées avec ricasso** laissé au brut de forge. Un outil polyvalent.

  • Lame: acier carbone/acier inoxydable laminé
  • Manche: louro faia polymérisé***, acier inoxydable
  • Dimensions: 26,4 X 5 cm  

 

 

 

*Santoku : couteau à tout faire japonais. Littéralement « couteaux aux trois vertus »: viandes, poissons et légumes. Forme particulière de la lame qui implique une faible courbure du tranchant due à son dos « tombant » vers le bas.

**Ricasso: partie plate de la lame entre le début du tranchant et la garde, ou la mitre.

***Polymérisation ou stabilisation: procédé par lequel une résine est injectée par pression négative (autoclave) dans le bois ou autres matériaux et cristallisée dans un four, ce qui permet d’éviter les variations dimensionnelles dues à l’humidité et aux variations de température. La polymérisation permet aussi de colorer « en profondeur » un matériau, par l’ajout de pigments dans la résine liquide.

 

Poids

203 grammes (7,2 onces)

CAD 475.00$

Note :

Les transactions sont effectuées en dollars canadiens. Les frais de livraison seront estimés une fois que vous aurez fourni votre adresse.

Design et développement par