Petit Santoku — inox et bocote

Type de produit

Petit Santoku

Code

PS-002

Description

Le couteau en inox, un classique de Couteaux Deva. Excellente rétention de coupe grâce à son alliage, facile à aiguiser. Santoku* extrêmement léger.

  • Lame: acier inoxydable fritté** CPM 154-CM
  • Manche: bocote polymérisé***, acier inoxydable
  • Dimensions: 27 X 5 cm

 

 

*Santoku: couteau à tout faire japonais. Littéralement « couteaux aux trois vertus »: viandes, poissons et légumes. Forme particulière de la lame qui implique une faible courbure du tranchant due à son dos « tombant » vers le bas.

**Acier fritté, aussi appelé métallurgie des poudres ou MP. Le frittage de l’acier, employé pour la confection des aciers de haute performance, est réalisé à partir de poudres d’acier et d’éléments micrométriques d’alliage qui fusionnent à chaud, assurant une très grande homogénéité à l’ensemble. La poudre de base est généralement constituée de fer, à laquelle peuvent être ajoutées des poussières de carbone, de chrome, de nickel, de silicium et autres, selon la nature de l’alliage (et donc des propriétés mécaniques souhaitées). Les lames de couteau en acier fritté représentent aujourd’hui ce qui se fait de plus technique et performant au niveau des outils en acier.

***Polymérisation ou stabilisation: procédé par lequel une résine est injectée par pression négative (autoclave) dans le bois ou autres matériaux et cristallisée dans un four, ce qui permet d’éviter les variations dimensionnelles dues à l’humidité et aux variations de température. La polymérisation permet aussi de colorer « en profondeur » un matériau, par l’ajout de pigments dans la résine liquide.

 

 

 

Poids

132 grammes (4,7 onces)

Ce produit se vendait CAD 450.00$

Note :

Chacun de nos couteaux est unique.
Découvrez nos réalisations antérieures pour inspirer votre commande personnalisée.

Design et développement par