Santoku — acier laminé et wengé

Type de produit

Santoku

Code

SA-004

Description

Couteau de grand format de type Santoku*.  Le ricasso** de la lame est laissé au brut de forge. Le manche est légèrement décalé vers le haut pour dégager les doigts.

  • Lame: acier carbone laminé
  • Manche: wengé polymérisé***, acier inoxydable
  • Dimensions: 33,5 X 5 cm

 

 

*Santoku : couteau à tout faire japonais. Littéralement « couteaux aux trois vertus »: viandes, poissons et légumes. Forme particulière de la lame qui implique une faible courbure du tranchant due à son dos « tombant » vers le bas.

**Ricasso: partie plate de la lame entre le début du tranchant et la garde, ou la mitre.

***Polymérisation ou stabilisation: procédé par lequel une résine est injectée par pression négative (autoclave) dans le bois ou autres matériaux et cristallisée dans un four, ce qui permet d’éviter les variations dimensionnelles dues à l’humidité et aux variations de température. La polymérisation permet aussi de colorer « en profondeur » un matériau, par l’ajout de pigments dans la résine liquide.

 

Poids

249 grammes (8,8 onces)

Ce produit se vendait CAD 525.00$

Note :

Chacun de nos couteaux est unique.
Découvrez nos réalisations antérieures pour inspirer votre commande personnalisée.

Design et développement par