Santoku — damas et érable negundo

Type de produit

Santoku

Code

SA-009

Description

Grand Santoku* à lame mince où se côtoient acier carbone et damas « à la verticale ». Une pièce d’exception dans la production de nos aciers damassés. Étonnamment léger.

  • Lame : acier carbone damassé
  • Manche : érable negundo polymérisé**, grenadille, acier inoxydable, G10, rivet composé Deva
  • Dimensions : 35,4 X 5,3 cm

 

 

*Santoku : couteau à tout faire japonais. Littéralement « couteaux aux trois vertus »: viandes, poissons et légumes. Forme particulière de la lame qui implique une faible courbure du tranchant due à son dos « tombant » vers le bas.

**Polymérisation ou stabilisation : procédé par lequel une résine est injectée par pression négative (autoclave) dans le bois ou autres matériaux et cristallisée dans un four, ce qui permet d’éviter les variations dimensionnelles dues à l’humidité et aux variations de température. La polymérisation permet aussi de colorer « en profondeur » un matériau, par l’ajout de pigments dans la résine liquide.

 

 

Poids

225 grammes (7,9 onces)

Ce produit se vendait CAD 975.00$

Note :

Chacun de nos couteaux est unique.
Découvrez nos réalisations antérieures pour inspirer votre commande personnalisée.

Design et développement par