Petit Santoku — acier laminé et louro faia

Type de produit

Petit Santoku

Code

PS-014

Description

Santoku* de petit format. Lame aux strates contrastées avec ricasso** laissé au brut de forge. Un outil polyvalent.

  • Lame : acier carbone/acier inoxydable laminé
  • Manche : louro faia polymérisé***, acier inoxydable
  • Dimensions : 26,4 X 5 cm

*Santoku : couteau à tout faire japonais. Littéralement « couteaux aux trois vertus » : viandes, poissons et légumes. Forme particulière de la lame qui implique une faible courbure du tranchant due à son dos « tombant » vers le bas.

**Ricasso: partie plate de la lame entre le début du tranchant et la garde, ou la mitre.

***Polymérisation ou stabilisation : procédé par lequel une résine est injectée par pression négative (autoclave) dans le bois ou autres matériaux et cristallisée dans un four, ce qui permet d’éviter les variations dimensionnelles dues à l’humidité et aux variations de température. La polymérisation permet aussi de colorer « en profondeur » un matériau, par l’ajout de pigments dans la résine liquide.

Poids

203 grammes (7,2 onces)

Ce produit se vendait CAD

450.00 $

Note :

Chacun de nos couteaux est unique.
Découvrez nos réalisations antérieures pour inspirer votre commande personnalisée.

Design et développement par