Petit Santoku — damas et wengé

Type de produit

Petit Santoku

Code

PS-013

Description

Santoku* polyvalent doté d’une lame mince en damas multi barreaux torsadés.

Offre un bon dégagement pour les doigts. Très léger.

  • Lame : acier carbone damassé
  • Manche : wengé polymérisé**, micarta ivoire, acier inoxydable, rivet composé Deva
  • Dimensions : 26 X 4,5 cm
  • Prix de départ pour ce type de couteau: 600$

*Santoku : couteau à tout faire japonais. Littéralement « couteaux aux trois vertus » : viandes, poissons et légumes. Forme particulière de la lame qui implique une faible courbure du tranchant due à son dos « tombant » vers le bas.

**Polymérisation ou stabilisation : procédé par lequel une résine est injectée par pression négative (autoclave) dans le bois ou autres matériaux et cristallisée dans un four, ce qui permet d’éviter les variations dimensionnelles dues à l’humidité et aux variations de température. La polymérisation permet aussi de colorer « en profondeur » un matériau, par l’ajout de pigments dans la résine liquide.

Poids

159 grammes (5,6 onces)

Note :

Chacun de nos couteaux est unique.
Découvrez nos réalisations antérieures pour inspirer votre commande personnalisée.

Design et développement par