Santoku — laminé carbone et wengé
Type de produit
Santoku
Code
SA-022
Description
Ce santoku* de format moyen se démarque par la richesse matérielle de sa lame. Un outil léger offrant un bon dégagement pour les doigts. Le laminé nickel, un classique de Couteaux Deva.
- Lame : acier carbone laminé
- Manche : wengé polymérisé**, acier inoxydable, G10, rivet composé Deva
- Dimensions : 29,2 X 5 cm
- Prix de départ pour ce type de couteau: environ 650$
*Santoku : couteau à tout faire japonais. Littéralement « couteaux aux trois vertus »: viandes, poissons et légumes. Forme particulière de la lame qui implique une faible courbure du tranchant due à son dos « tombant » vers le bas.
**Polymérisation ou stabilisation : procédé par lequel une résine est injectée par pression négative (autoclave) dans le bois ou autres matériaux et cristallisée dans un four, ce qui permet d’éviter les variations dimensionnelles dues à l’humidité et aux variations de température. La polymérisation permet aussi de colorer « en profondeur » un matériau, par l’ajout de pigments dans la résine liquide.
Poids
158 grammes (5,6 onces)
Note :
Chacun de nos couteaux est unique.
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