Bread Knife — Stainless and Birdseye Maple
Product type
Bread Knife
Code
CP-005
Description
The perfect knife for bread lovers! Its alloy offers an excellent edge retention.
- Blade: Stainless steel CPM 154-CM
- Handle: Polymerized birdseye maple from Quebec, stainless steel, G10
- Dimensions: 38 X 2.8 cm (blade: 25.2 cm)
- Price for this type of knife: around $55
*Polymérisation ou stabilisation : procédé par lequel une résine est injectée par pression négative (autoclave) dans le bois ou autres matériaux et cristallisée dans un four, ce qui permet d’éviter les variations dimensionnelles dues à l’humidité et aux variations de température. La polymérisation permet aussi de colorer « en profondeur » un matériau, par l’ajout de pigments dans la résine liquide.
Weight
168 grams (5.9 ounces)
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