Filets — inox, érable ondé et wengé

Description

Le couteau en inox, un classique de Couteaux Deva. Excellente rétention de coupe grâce à son alliage, facile à aiguiser. Ce couteau à filets se démarque par sa lame de grandes dimensions (25 cm). Pièce d’exception, son étui en bois de wengé est muni d’un système de verrouillage sur pivot conçu par notre coutelier. Peut être porté à la ceinture (voir détail ci-dessous).

• Lame: acier inoxydable fritté* CPM 154-CM
• Manche: érable ondé polymérisé**, acier inoxydable
• Étui : wengé, acier inoxydable
• Dimensions : 38,5 X 2,7 cm / avec étui: 40 cm X 5 cm
• Poids avec étui : 361 g
• Prix pour ce type de couteau avec étui en bois: 950$

*Acier fritté, aussi appelé métallurgie des poudres ou MP. Le frittage de l’acier, employé pour la confection des aciers de haute performance, est réalisé à partir de poudres d’acier et d’éléments micrométriques d’alliage qui fusionnent à chaud, assurant une très grande homogénéité à l’ensemble. La poudre de base est généralement constituée de fer, à laquelle peuvent être ajoutées des poussières de carbone, de chrome, de nickel, de silicium et autres, selon la nature de l’alliage (et donc des propriétés mécaniques souhaitées). Les lames de couteau en acier fritté représentent aujourd’hui ce qui se fait de plus technique et performant au niveau des outils en acier.

**Polymérisation ou stabilisation : procédé par lequel une résine est injectée par pression négative (autoclave) dans le bois ou autres matériaux et cristallisée dans un four, ce qui permet d’éviter les variations dimensionnelles dues à l’humidité et aux variations de température. La polymérisation permet aussi de colorer « en profondeur » un matériau, par l’ajout de pigments dans la résine liquide.